ข้อมูล

เครื่องฆ่าเชื้อ UHT แบบท่อเป็นอุปกรณ์ฆ่าเชื้อชนิดหนึ่งที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับให้ความร้อนและฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์ของเหลว เช่น นม น้ำผลไม้ และซอส

เครื่องฆ่าเชื้อประกอบด้วยท่อสแตนเลสหลายท่อนที่ผลิตภัณฑ์ไหลผ่าน โดยท่อจะถูกให้ความร้อนด้วยไอน้ำหรือน้ำร้อน ทำให้อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์สูงถึงระดับอุณหภูมิสูงพิเศษ (UHT) ในช่วงเวลาสั้น ๆ กระบวนการนี้สามารถกำจัดจุลินทรีย์ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยให้ปลอดภัยและยืดอายุการเก็บรักษา

เครื่องฆ่าเชื้อ UHT แบบท่อมีข้อดีหลายประการ ได้แก่ การถ่ายเทความร้อนที่มีประสิทธิภาพ การให้ความร้อนสม่ำเสมอ และการทำให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์เสื่อมสภาพน้อยที่สุด จึงนิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตผลิตภัณฑ์นมอายุยืน น้ำผลไม้ และเครื่องดื่มอื่น ๆ

ควรทราบว่าเครื่องฆ่าเชื้อ UHT แบบท่อต้องมีการบำรุงรักษาและทำความสะอาดอย่างเหมาะสม เพื่อให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุดและป้องกันการปนเปื้อน

การใช้งาน:

เครื่องนี้อยู่ระหว่างเครื่องพาสเจอร์ไรซ์และระบบ UHT สามารถใช้สำหรับการบรรจุร้อนในขวด PET หรือการฆ่าเชื้อสำหรับการบรรจุแบบทรงหลังคาได้
ควบคุมแบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบ: วาล์วลดแรงดันไอน้ำ Spirax Sarco ของสหราชอาณาจักร, ระบบควบคุมอุณหภูมิ Burkert หรือ Spirax Sarco ของเยอรมนี, ทรานสดิวเซอร์วัดอุณหภูมิ Labom ของเยอรมนี, เครื่องบันทึกอุณหภูมิแบบไม่ใช้กระดาษ Anthone, ปั๊มน้ำร้อน South, Siemens PLC ควบคุมอัตโนมัติเต็มรูปแบบพร้อมหน้าจอสัมผัส, ความแม่นยำในการควบคุมอุณหภูมิ ±0.5 องศา
ระบบควบคุมกึ่งอัตโนมัติ: วาล์วลดแรงดันไอน้ำ Spirax Sarco จากสหราชอาณาจักร, ระบบควบคุมอุณหภูมิ Burkert หรือ Spirax Sarco จากเยอรมนี, ตัวแปลงสัญญาณอุณหภูมิ Labom จากเยอรมนี, เครื่องบันทึกอุณหภูมิแบบไม่ใช้กระดาษ Anthone, ปั๊มน้ำร้อน South, ควบคุมด้วย Siemens LOGO และความแม่นยำในการควบคุมอุณหภูมิ ±0.5 องศา

พารามิเตอร์ทางเทคนิค:

ขั้นตอนการฆ่าเชื้อ: (1) 5ºC→65ºC(โฮโมจีไนเซอร์)→137ºC(3-5 วินาที)→20ºC-25ºC สำหรับการบรรจุแบบปลอดเชื้อ;
(2) 5ºC→65ºC(โฮโมจีไนเซอร์)→115ºC/125ºC(5-15 วินาที)→88ºC-90ºC สำหรับการบรรจุร้อน;
(3) 5ºC→65ºC(โฮโมจีไนเซอร์)→115ºC/125ºC(5-15 วินาที)→75ºC-
เครื่องนี้ใช้สำหรับการฆ่าเชื้ออย่างต่อเนื่องสำหรับน้ำผลไม้และเครื่องดื่ม นม และผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ระบบนี้สามารถเชื่อมต่อกับโฮโมจีไนเซอร์และเครื่องไล่อากาศได้

ข้อดีของอุปกรณ์:

ประสิทธิภาพการใช้ความร้อนสูง สามารถนำความร้อนกลับมาใช้ใหม่ได้ถึง 90% หลังจากผลิตภัณฑ์ผ่านกระบวนการ;
ความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างผลิตภัณฑ์และตัวกลางให้ความร้อนมีน้อย จึงให้ความร้อนอย่างนุ่มนวล ท่อให้ความร้อนใช้ท่อแบบลูกคลื่น โดยทั้งวัสดุและตัวกลางไหลไปพร้อมกัน;
มีระบบอัตโนมัติระดับสูง สามารถควบคุมการทำความสะอาด CIP การฆ่าเชื้อด้วยตนเอง และขั้นตอนการทำงานทั้งหมดได้โดยอัตโนมัติ ทุกขั้นตอนสามารถบันทึกและควบคุมได้
ควบคุมอุณหภูมิในการฆ่าเชื้อได้อย่างแม่นยำและเชื่อถือได้ ปัจจัยที่มีผลทั้งหมด เช่น แรงดันไอน้ำ อัตราการไหลของไอน้ำ และอัตราการไหลของผลิตภัณฑ์ ล้วนสามารถควบคุมได้;
ภายในท่อผ่านกระบวนการขัดเงาอย่างล้ำสมัย ท่อทั้งหมดสามารถทำความสะอาดได้อย่างทั่วถึง การฆ่าเชื้อด้วยตนเองช่วยให้ระบบอยู่ในสภาพปลอดเชื้อ;

การกำหนดค่ามาตรฐาน:

A. เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบแผ่น;

B. ถังบัฟเฟอร์วัสดุ;

C. ถังบัฟเฟอร์น้ำร้อน;

D. ปั๊มเติมน้ำร้อน;

E. ปั๊มส่งผ่านวัสดุ;

F. เครื่องทำน้ำร้อน;

G. ตู้ไฟฟ้า;

H. วาล์วและท่อสแตนเลส ฯลฯ

รายการองค์ประกอบการควบคุม:

พารามิเตอร์