ข้อมูล

เครื่องพาสเจอร์ไรส์น้ำผลไม้เป็นเครื่องจักรที่ใช้ให้ความร้อนแก่น้ำผลไม้เพื่อกำจัดเชื้อก่อโรคที่เป็นอันตราย ยืดอายุการเก็บรักษา และคงคุณค่าทางโภชนาการของน้ำผลไม้ กระบวนการพาสเจอร์ไรซ์เกี่ยวข้องกับการให้น้ำผลไม้ร้อนถึงอุณหภูมิที่กำหนดเป็นระยะเวลาหนึ่ง โดยทั่วไปอยู่ระหว่าง 160-185 องศาฟาเรนไฮต์ (71-85 องศาเซลเซียส) ซึ่งช่วยกำจัดแบคทีเรีย ยีสต์ และเชื้อรา ที่อาจทำให้เกิดการเน่าเสียหรือเจ็บป่วย

เครื่องพาสเจอร์ไรส์น้ำผลไม้มักใช้เทคโนโลยี เช่น เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนและการฉีดไอน้ำ เพื่อให้ความร้อนแก่น้ำผลไม้อย่างรวดเร็ว จากนั้นจึงทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วเพื่อป้องกันการสุกเกินไป กระบวนการพาสเจอร์ไรซ์ช่วยคงรสชาติ สี และสารอาหารตามธรรมชาติของน้ำผลไม้ไว้ พร้อมทั้งรับประกันความปลอดภัยในการบริโภค

เครื่องพาสเจอร์ไรส์น้ำผลไม้บางรุ่นออกแบบมาสำหรับการผลิตขนาดเล็ก ขณะที่บางรุ่นเป็นเครื่องจักรอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ สามารถเป็นแบบใช้มือ แบบกึ่งอัตโนมัติ หรือแบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบได้ ขึ้นอยู่กับระดับการควบคุมและปริมาณการผลิตที่ต้องการ

โดยรวมแล้ว เครื่องพาสเจอร์ไรส์น้ำผลไม้มีบทบาทสำคัญในการผลิตน้ำผลไม้เชิงพาณิชย์ ช่วยให้น้ำผลไม้ปลอดภัยและเก็บรักษาได้นานขึ้นโดยไม่กระทบต่อคุณภาพ

การประยุกต์ใช้งาน

เครื่องพาสเจอร์ไรส์น้ำผลไม้ใช้สำหรับพาสเจอร์ไรส์เบื้องต้นของผลิตภัณฑ์ของเหลว เช่น เนื้อผลไม้ ผลไม้บด และเนื้อผลไม้ อุณหภูมิการทำงานปกติคือ 55-90°C เครื่องพาสเจอร์ไรส์ผลไม้สามารถใช้งานเดี่ยว ๆ หรือผสานเข้ากับสายการแปรรูปผลไม้ได้

เครื่องพาสเจอร์ไรซ์น้ำผลไม้ใช้เป็นพิเศษสำหรับแยมผลไม้ (เช่น แยมมะเขือเทศ แยมมะม่วง แยมกล้วย แยมพีช แยมแอปริคอต แยมสตรอว์เบอร์รี แยมพริก ฯลฯ), น้ำผลไม้เข้มข้น (เช่น น้ำแอปเปิล น้ำส้มซิตรัส น้ำแอปเปิล น้ำทับทิม ฯลฯ), น้ำผลไม้เนื้อ/อนุภาค แยม น้ำเชื่อม และผลิตภัณฑ์ความหนืดสูงอื่นๆ

เริ่มจากให้ความร้อนผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำร้อนยวดยิ่งจนถึงอุณหภูมิฆ่าเชื้อ จากนั้นคงไว้ที่อุณหภูมินี้ตามระยะเวลาที่กำหนดเพื่อฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง แล้วจึงทำให้เย็นลงด้วยน้ำหล่อเย็นหรือน้ำเย็นจัดจนถึงอุณหภูมิสำหรับบรรจุ ตามข้อกำหนดของกระบวนการผลิต โดยตัวกลางแลกเปลี่ยนความร้อนไหลในท่อชั้นนอก และผลิตภัณฑ์ไหลในท่อชั้นใน



เหมาะสำหรับให้ความร้อนของเหลว (น้ำมะเขือเทศและน้ำผลไม้) และการพาสเจอร์ไรซ์

ประกอบด้วยท่อแลกเปลี่ยนความร้อนแบบท่อในท่อสำหรับไอน้ำและผลิตภัณฑ์

ช่องไอน้ำเข้าติดตั้งวาล์วลมควบคุมด้วยตัวแสดงอุณหภูมิ

สามารถปรับอุณหภูมิได้ตั้งแต่ 50 °C ถึง 150 °C

อุปกรณ์ฆ่าเชื้อให้ความร้อนน้ำผลไม้จนถึงอุณหภูมิฆ่าเชื้อ คงไว้ตามเวลาที่กำหนด แล้วทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิสำหรับบรรจุ

วัสดุที่สัมผัสกับของเหลวเป็นสแตนเลส 316

เครื่องอุ่นล่วงหน้าประกอบด้วยทางระบายน้ำคอนเดนเสทและท่อเชื่อมต่อไอน้ำ



-เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบท่อเดี่ยว

เครื่องพาสเจอร์ไรซ์น้ำผลไม้เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ต้องคงสภาพการแขวนลอยของของแข็งไว้ หรือผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืดสูงแต่แปรรูปได้ง่าย คุณสามารถทำได้ทั้งแบบเนียน แบบมีลอน หรือแบบมีเนื้อสัมผัส



-เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบหลายท่อ

เครื่องพาสเจอร์ไรซ์น้ำผลไม้เหมาะกับทุกกรณีที่ผลิตภัณฑ์ที่จะผ่านกระบวนการไม่มีปัญหาเฉพาะในด้านขนาด ความสม่ำเสมอ หรือความหนืด เพราะให้ความคุ้มค่าทางเศรษฐกิจสูงที่สุด คุณสามารถทำได้ทั้งแบบเนียน แบบมีลอน หรือแบบมีเนื้อสัมผัส



-เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบท่อร่วมศูนย์กลาง:

เครื่องพาสเจอร์ไรซ์น้ำผลไม้ใช้เพื่อให้ได้อัตราการทำความเย็นและให้ความร้อนที่สูงในผลิตภัณฑ์ความหนืดสูง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่มีปัญหากับก้อนของแข็งที่แขวนลอยอยู่ คุณสามารถทำได้ทั้งแบบเนียน แบบมีลอน หรือแบบมีเนื้อสัมผัส



-เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนผิวขูด

เครื่องพาสเจอร์ไรซ์น้ำผลไม้เป็นเครื่องที่มีความยืดหยุ่นสูงและขาดไม่ได้อย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์บางชนิด เช่น หากคุณเห็นว่าผลิตภัณฑ์มีแนวโน้มจะติดผนังหรือมีคุณภาพไม่สม่ำเสมอ ก็สามารถปล่อยให้เศษของแข็งที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่ผ่านได้



เครื่องพาสเจอร์ไรซ์น้ำผลไม้ใช้ระบบควบคุม PLC อัตโนมัติเต็มรูปแบบ การสั่งงานผ่านอินเทอร์เฟซมนุษย์-เครื่องจักร และปุ่มควบคุมแบบแมนนวลเป็นระบบสำรอง เพื่อเฝ้าติดตามและควบคุมการทำงานของระบบทั้งหมดแบบออนไลน์


กระบวนการทางเทคนิค: 25℃→95-121℃(120S-180S)→25℃-35℃, ผลิตภัณฑ์สุดท้าย
สามารถบรรจุในถุงบิ๊กแบ็กปลอดเชื้อเพื่อการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องได้;
เมื่อเทียบกับรุ่นอื่น เครื่องนี้มีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
1. ความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างผลิตภัณฑ์กับตัวกลางให้ความร้อนมีน้อย จึงให้ความร้อนอย่างนุ่มนวล; ท่อให้ความร้อนใช้แบบท่อในท่อ และผิวท่อขัดเงาแบบกระจกเพื่อลดการเกาะติดบนผิว ซึ่งช่วยยืดอายุการใช้งานของเครื่องจักร
2. มีระบบอัตโนมัติในระดับสูง สามารถควบคุมการทำความสะอาด CIP การฆ่าเชื้อด้วยตนเอง และขั้นตอนการทำงานทั้งหมดได้โดยอัตโนมัติ; ทุกขั้นตอนถูกบันทึกและสามารถควบคุมได้
3. ควบคุมอุณหภูมิการฆ่าเชื้อได้อย่างแม่นยำและเชื่อถือได้; ปัจจัยที่มีผลทั้งหมด เช่น ความดันไอน้ำ อัตราการไหลของไอน้ำ และอัตราการไหลของผลิตภัณฑ์ ล้วนสามารถควบคุมได้
4. ด้านในของท่อใช้กระบวนการขัดเงาขั้นสูง ท่อทั้งหมดสามารถทำความสะอาดได้อย่างทั่วถึง การฆ่าเชื้อด้วยตนเองช่วยให้ระบบอยู่ในสภาวะปลอดเชื้อ
5. ระบบมีความปลอดภัยสูง ชิ้นส่วนประกอบต่างๆ ใช้วัสดุที่เชื่อถือได้
6. ระบบมีความน่าเชื่อถือสูง ชิ้นส่วนหลัก เช่น ปั๊มผลิตภัณฑ์ ปั๊มน้ำร้อน วาล์วทุกชนิด และอุปกรณ์ไฟฟ้า ล้วนเป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียงระดับโลก
7. พร้อมระบบ SIP แบบอัตโนมัติด้วยตนเอง

ควบคุมอัตโนมัติเต็มรูปแบบ: วาล์วลดแรงดัน Spirax sarco จากสหราชอาณาจักร, ระบบควบคุมอุณหภูมิ Burkert และ Spirax sarco จากเยอรมนี, ตัวแปลงสัญญาณอุณหภูมิ Labom จากเยอรมนี, ท่อและวาล์ว yuanan จากเซี่ยงไฮ้, ปั๊มน้ำร้อนจากอิตาลี, Siemens LOGO หน้าจอสัมผัสและ PLC ควบคุมอัตโนมัติเต็มรูปแบบ, ความแม่นยำในการควบคุมอุณหภูมิ ±0.5 องศา, พร้อมระบบ CIP และ SIP แบบอัตโนมัติด้วยตนเอง

เครื่องพาสเจอไรซ์น้ำผลไม้สามารถปรับแต่งได้ตามความต้องการของลูกค้า เพื่อให้ตอบสนองความต้องการใช้งานได้อย่างครบถ้วน และให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากการลงทุนในอุปกรณ์น้อยที่สุด ลูกค้าของเราในด้านเครื่องพาสเจอไรซ์น้ำผลไม้อยู่ทั่วโลก และประสบความสำเร็จตามที่คาดหวังในอุตสาหกรรมที่แตกต่างกัน