น้ำมะม่วงมีรสหวานอมเปรี้ยว อุดมด้วยวิตามิน มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ดี ช่วยชะลอวัย เสริมภูมิคุ้มกัน ล้างตับ ไต และเลือด ถือเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่สมควรอย่างยิ่ง น้ำมะม่วงมีรสอร่อยและพบได้ทั่วไปในตลาด แต่คุณรู้หรือไม่ว่าน้ำมะม่วงที่ผลิตจากโรงงานถูกนำออกสู่ตลาดได้อย่างไร และต้องใช้อุปกรณ์อะไรบ้าง

เทคโนโลยีการผลิตน้ำมะม่วงในโรงงาน

การผลิตน้ำมะม่วงในปริมาณมากต้องใช้อุปกรณ์แปรรูปน้ำมะม่วง โรงงานแปรรูปน้ำมะม่วงประกอบด้วยอุปกรณ์สำหรับการล้าง เป่าลมให้แห้ง บด ปรับเนื้อให้เป็นเนื้อเดียวกัน ไล่อากาศ ผสม ฆ่าเชื้อ และบรรจุ เป็นหลัก แนวคิดการออกแบบสายการผลิตมีความก้าวหน้าและมีระดับการทำงานอัตโนมัติสูง อุปกรณ์หลักผลิตจากสแตนเลสคุณภาพสูง ตอบสนองข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับการแปรรูปอาหารได้อย่างสมบูรณ์

เครื่องจักรขั้นตอนการแปรรูปน้ำมะม่วง
1. การล้างมะม่วง: มะม่วงเข้าสู่ถังน้ำและถูกกลิ้ง ทำความสะอาด และลำเลียงภายใต้การทำงานของกระแสน้ำแรงดันสูงและฟองอากาศแรงสูง ตะกอนที่ล้างออกจากผิวมะม่วงจะจมลงสู่ก้นถัง
2. การเป่าลมให้มะม่วงแห้ง: เป่าลมแห้งตามธรรมชาติ ปริมาณลมมาก เสียงพัดลมต่ำ ผลการทำให้แห้งดี ความเร็วของอุปกรณ์ปรับได้ การส่งกำลังเสถียร และประสิทธิภาพสูง
3. การทำเนื้อมะม่วง: เครื่องทำเนื้อมะม่วงเป็นอุปกรณ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับโรงงานแปรรูปน้ำมะม่วง สามารถกำจัดเมล็ด แยกกาก และทำเนื้อได้โดยอัตโนมัติ
4. การทำให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยแรงดันสูง: จุดประสงค์ของการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันคือการแยกอนุภาคเนื้อที่แขวนลอยอยู่ในเนื้อมะม่วงให้มีขนาดเล็กลง และกระจายอย่างสม่ำเสมอในน้ำมะม่วง เพื่อเพิ่มความคงตัวของน้ำผลไม้และป้องกันการแยกชั้น
5. เครื่องโม่คอลลอยด์: เมื่อของเหลวไหลผ่านเครื่องโม่คอลลอยด์ที่มีช่องว่าง 0.05-0.075 มม. อนุภาคเนื้อในน้ำมะม่วงจะเสียดสีกันภายใต้แรงเหวี่ยงหนีศูนย์กลางที่รุนแรง จึงบรรลุวัตถุประสงค์ของการทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน
6. การไล่อากาศ: เพื่อหลีกเลี่ยงหรือลดการเกิดออกซิเดชันขององค์ประกอบในน้ำมะม่วง ป้องกันไม่ให้สีและรสชาติของน้ำมะม่วงเปลี่ยน ป้องกันไม่ให้อนุภาคแขวนลอยดูดซับก๊าซและลอยอยู่บนผิวของเหลว และป้องกันการเกิดฟองในระหว่างการบรรจุกระป๋องและการฆ่าเชื้อเพื่อให้การถ่ายเทความร้อนมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น น้ำมะม่วงจำเป็นต้องกำจัดออกซิเจนส่วนเกิน
7. การปรับสูตร: เนื้อมะม่วงที่ผ่านการจัดการในขั้นตอนก่อนหน้าจำเป็นต้องปรับเพื่อเพิ่มรสชาติ ระหว่างการปรับสูตร ให้เติมน้ำตาล กรดซิตริก และกรดแอล-แอสคอร์บิก
8. การฆ่าเชื้อ: การฆ่าเชื้อของน้ำมะม่วงไม่เพียงช่วยกำจัดแบคทีเรียที่ทำให้เน่าเสีย แต่ยังทำให้สารเคมีและเอนไซม์ที่แยกออกจากน้ำมะม่วงหมดฤทธิ์ด้วย
9. การบรรจุ: น้ำมะม่วงถูกให้ความร้อนถึง 85℃ - 95℃ และไหลเข้าสู่เครื่องบรรจุอย่างรวดเร็วเพื่อบรรจุและปิดฝา
เราบูรณาการเทคโนโลยีขั้นสูงระดับนานาชาติและผสานคุณลักษณะของการลงทุนในตลาด เพื่อสร้างโซลูชันสายการผลิตแปรรูปน้ำมะม่วง ตามสถานการณ์การลงทุนและข้อกำหนดการผลิตจริงของลูกค้าแต่ละราย เราสามารถออกแบบโครงการให้เหมาะกับกรณีของลูกค้าเป็นรายกรณี และมอบโครงการแบบครบวงจรสำหรับโรงงานแปรรูปน้ำมะม่วงให้กับลูกค้า