คำอธิบาย:

มะม่วงและสับปะรดเป็นผลไม้เขตร้อนที่มีชื่อเสียง เนื้อผลนุ่ม รสชาติเป็นเอกลักษณ์ ได้รับความนิยมอย่างมากและได้รับการขนานนามว่าเป็น “ราชาแห่งผลไม้เขตร้อน” สายการผลิตอุปกรณ์แปรรูปมะม่วงและสับปะรดแบบครบชุดประกอบด้วยขั้นตอนดังต่อไปนี้ ได้แก่ การล้างมะม่วงและสับปะรดสด ปอกเปลือก บดเนื้อ บดละเอียด คั้น น้ำย่อยด้วยเอนไซม์ กรองด้วยเมมเบรน ทำให้เข้มข้น ฆ่าเชื้อ และบรรจุ เป็นต้น มะม่วงและสับปะรดสดสามารถแปรรูปเป็นน้ำผลไม้ใสและน้ำขุ่น จากนั้นบรรจุลงในกล่องปากตั้ง เทตราพัค ถุงปลอดเชื้อ ถังปลอดเชื้อ และภาชนะอื่น ๆ เพื่อให้จำหน่ายได้ทั้งในระบบโซ่ความเย็นหรือที่อุณหภูมิปกติ

1. กำลังการแปรรูปมีตั้งแต่ 60 ตัน/วัน ถึง 1,500 ตัน/วัน

2. สายการผลิตสามารถใช้กับผลไม้ที่มีลักษณะคล้ายกันได้

3. ใช้เครื่องแยกเมล็ดมะม่วงประสิทธิภาพสูง เพื่อเพิ่มอัตราผลผลิตของมะม่วงได้อย่างมีประสิทธิภาพ

4. ใช้เครื่องสกัดน้ำผลไม้แบบสายพานที่มีประสิทธิภาพ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการคั้นน้ำและอัตราผลผลิตของสับปะรด

5. กระบวนการผลิตควบคุมด้วย PLC อัตโนมัติเต็มรูปแบบ ช่วยประหยัดแรงงานและอำนวยความสะดวกในการบริหารการผลิต

6. การระเหยสุญญากาศอุณหภูมิต่ำ ช่วยคงสารให้กลิ่นรสและสารอาหารได้สูงสุด พร้อมทั้งประหยัดพลังงาน

7. เครื่องฆ่าเชื้อ UHT แบบท่อและเครื่องบรรจุปลอดเชื้อ ผลิตผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้ปลอดเชื้อคุณภาพสูง

8. การทำความสะอาด CIP อัตโนมัติ ช่วยให้มั่นใจได้ว่าอุปกรณ์ทั้งสายการผลิตเป็นไปตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร

ข้อมูลทางเทคนิค: