เครื่องระเหยเข้มข้นถูกใช้อย่างแพร่หลายในสายการแปรรูปผลไม้และสายการแปรรูปชีวเภสัชกรรม มีคำศัพท์เฉพาะทางมากมายที่เกี่ยวข้องกับเครื่องระเหยเข้มข้น วันนี้เรามาทำความเข้าใจความหมายของคำศัพท์เฉพาะหลักของเครื่องระเหยเข้มข้นกัน
เครื่องระเหย
วัตถุในท่อถูกให้ความร้อน ทำให้วัสดุเดือดและกลายเป็นไอ
ตัวแยก
การแยกไอน้ำและของเหลวเกิดขึ้นในตัวแยก และไอรองที่ระเหยออกมาถูกใช้เป็นแหล่งความร้อนของเอฟเฟกต์ถัดไป ของเหลวถูกปั๊มไปยังเอฟเฟกต์ถัดไปผ่านปั๊มส่งวัสดุ
คอนเดนเซอร์ผิวสัมผัส
ไอรองสุดท้ายของเครื่องระเหยจะถูกควบแน่นในคอนเดนเซอร์ผิวสัมผัส เพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนแบบผสม จึงใช้คอนเดนเซอร์ผิวสัมผัส โดยให้ไอรองอยู่นอกท่อและน้ำหล่อเย็นไหลเวียนอยู่ภายในท่อ
สุญญากาศ
ความดันภายในเครื่องระเหยต่ำกว่าความดันบรรยากาศภายนอก เพื่อ ลดอุณหภูมิการให้ความร้อนของวัสดุ จึงใช้การอัดแบบสุญญากาศอุณหภูมิต่ำ และทำให้น้ำระเหยภายใต้สุญญากาศ
ความเข้มข้น
การทำเข้มข้นหมายถึงกระบวนการลดปริมาณน้ำในวัสดุด้วยการระเหย วัสดุจะถูกให้ความร้อนจนเดือด และน้ำทั้งหมดหรือบางส่วนจะเปลี่ยนจากของเหลวเป็นก๊าซ
การทำเข้มข้นเบื้องต้น
เป็นการป้อนวัสดุที่จุดเดือดเพื่อช่วยลดภาระความร้อนของเครื่องระเหย
วาล์วนิรภัย
เมื่อความดันไอน้ำเกินค่าที่ตั้งไว้ วาล์วนิรภัยจะเปิดโดยอัตโนมัติเพื่อปกป้องอุปกรณ์
การควบคุมการไหลของวัสดุ
เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดคาวิเทชันของปั๊ม จึงติดตั้งบอลวาล์วปรับการไหลไว้ที่ทางออกของปั๊ม
อินเวอร์เตอร์ความถี่
อุปกรณ์ที่ควบคุมความเร็วของมอเตอร์โดยการปรับความถี่
เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบแผ่น
ส่วนใหญ่ใช้สำหรับการแลกเปลี่ยนความร้อนระหว่างวัสดุ เพื่อเพิ่มหรือลดอุณหภูมิของวัสดุ
น้ำซีล
น้ำอ่อนที่จ่ายให้กับซีลเชิงกลของปั๊มจะพาความร้อนที่เกิดจากซีลเชิงกลออกไปอย่างทันท่วงที เพื่อปกป้องซีลเชิงกล
หอหล่อเย็น
ไอน้ำทุติยภูมิจะถูกทำให้เย็นลง และไอน้ำจะถูกเปลี่ยนจากสถานะไอเป็นของเหลว
ปั๊มสุญญากาศ
ก๊าซที่ไม่สามารถควบแน่นได้ในเครื่องระเหยจะถูกดูดออกไป และการระเหยจะเกิดขึ้นภายใต้สุญญากาศ
วาล์วปรับสุญญากาศ
วาล์วที่ติดตั้งในระบบสุญญากาศ ใช้สำหรับปรับระดับสุญญากาศของแต่ละเอฟเฟกต์ เพื่อควบคุมความชันของอุณหภูมิ
น้ำเข้มข้น
หมายถึงผลิตภัณฑ์ที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งได้จากการกำจัดผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลต่ำออกด้วยการระเหย
คอนเดนเสท
หมายถึงน้ำที่ระเหยออกจากน้ำผลไม้และควบแน่นกลับมาเป็นของเหลว
ถังรองย่อย

หมายถึงถังบัฟเฟอร์สำหรับถ่ายเทไอน้ำ ซึ่งเป็นอุปกรณ์สำหรับจุดบริโภคไอน้ำของเครื่องระเหย