ข้อมูล

เครื่องผสมสุญญากาศแบบเฉือนแรงสูงเป็นอุปกรณ์ผสมที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย โดยนิยมใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร เคมีภัณฑ์ เภสัชกรรม เป็นต้น โดยจะใส่วัสดุที่ต้องการผสมไว้ในถังผสมแบบปิด และสร้างสภาวะความดันลบภายในถัง จากนั้นใช้การหมุนความเร็วสูงและแรงเฉือนของใบกวนเพื่อให้วัสดุผสมเป็นเนื้อเดียวกัน กระจายตัวสม่ำเสมอ และเกิดอิมัลชันได้อย่างทั่วถึง

เครื่องผสมสุญญากาศแบบเฉือนแรงสูงโดยหลักประกอบด้วยใบผสม ถังผสม ระบบสุญญากาศ และระบบควบคุมไฟฟ้า ใบกวนเป็นส่วนสำคัญในการทำให้เกิดการผสมและแรงเฉือน โดยทั่วไปมี 2 รูปแบบคือ ใบเดี่ยวและใบคู่ ถังผสมมักผลิตจากสเตนเลสสตีล ซึ่งทนการกัดกร่อนและมีคุณสมบัติการปิดผนึกที่ดี ระบบสุญญากาศใช้ดูดก๊าซออกจากถังเพื่อสร้างสภาวะความดันลบ จึงช่วยป้องกันการออกซิเดชันของวัสดุและเพิ่มเสถียรภาพของวัสดุ ระบบควบคุมอิเล็กทรอนิกส์ใช้สำหรับควบคุมและตรวจสอบกระบวนการผสม

ข้อดีของเครื่องผสมสุญญากาศแบบเฉือนแรงสูง ได้แก่:
1. สามารถผสมและทำอิมัลชันในสภาวะไร้ออกซิเจน เพื่อหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาออกซิเดชันและการสูญเสียคุณภาพของวัสดุ
2. ให้ผลการผสมที่ดี สามารถผสมได้อย่างทั่วถึงและสม่ำเสมอ พร้อมทำให้อนุภาคละเอียดขึ้น ช่วยยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์
3. ด้วยการใช้งานในสภาพสุญญากาศ จึงสามารถกำจัดฟองอากาศได้อย่างมีประสิทธิภาพ ลดปริมาตรและความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์
4. อุปกรณ์มีโครงสร้างเรียบง่าย ใช้งานสะดวก และทำความสะอาดกับบำรุงรักษาได้ง่าย
เครื่องผสมสุญญากาศแบบเฉือนแรงสูงถูกใช้อย่างแพร่หลายในการผลิตอาหารคุณภาพสูง ผลิตภัณฑ์เคมี และยา เช่น ช็อกโกแลต มาสก์หน้า อิมัลซิไฟเออร์ แชมพู เป็นต้น สามารถตอบสนองความต้องการด้านคุณภาพผลิตภัณฑ์และประสิทธิภาพการผลิตของอุตสาหกรรมต่างๆ ได้ และเป็นหนึ่งในอุปกรณ์ผสมที่สำคัญ

การใช้งานของอุปกรณ์

เครื่องผสมสุญญากาศเป็นหน่วยการประมวลผลสุญญากาศแบบทันทีที่มีประสิทธิภาพสูงและใช้กันอย่างแพร่หลาย โดยใช้การผสมสุญญากาศแบบเฉือนแรงสูงเพื่อทำให้ผงเกิดการคืนรูป ละลาย และกระจายตัวในของเหลว

การใช้งาน

การเตรียมนมคืนรูป

การเตรียมสูตรนมสำหรับทารก

การเตรียมเครื่องดื่ม

การเตรียมผลิตภัณฑ์อาหารแบบอิมัลชัน

การกระจายตัวและการทำอิมัลชันของคอลลอยด์และสารแขวนลอย

วัตถุดิบสำหรับไอศกรีม โยเกิร์ต และของหวาน

ข้อมูลจำเพาะของอุปกรณ์

ปริมาตรถังผสม: 1000L, 2000L, 3000L

กำลังการผลิตของอุปกรณ์: 14000L/H, 28000L/H, 42000L/H

หมายเหตุ: กำลังการผลิตสุดท้ายขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของวัตถุดิบผลิตภัณฑ์ที่จะละลายและทำอิมัลชัน

โครงสร้างอุปกรณ์และหลักการทำงาน

โครงสร้างอุปกรณ์

เครื่องผสมสุญญากาศประกอบด้วยถังผสม เครื่องทำอิมัลชัน เครื่องป้อนสุญญากาศ ระบบไล่อากาศ ระบบทางเข้าและทางออกของผลิตภัณฑ์ ระบบป้องกันระดับของเหลว ชุดวาล์วผงแบบไม่มีมุมอับ และระบบชั่งตวงวัด

หลักการทำงาน
ภายใต้การทำงานของเครื่องผสม วัสดุเหลวและผงจะถูกกระจายตัว หลังจากถูกอัดออกจากพอร์ตหมุนเวียนที่ด้านล่างของเครื่องผสมแล้ว จะไหลกลับไปยังด้านบนของชั้นวัตถุดิบผ่านทางบายพาสที่ปรับอัตราการไหลได้ กระบวนการหมุนเวียนนี้ช่วยให้การกระจายตัวเป็นลำดับตามหลักเข้าก่อนออกก่อนและเข้าหลังออกหลัง

การไหลกลับอย่างรวดเร็วของบายพาสบังคับให้วัตถุดิบในถังเกิดกระแสวังวน กระแสวนบังคับหมายความว่าของเหลวจะ 'ยกตัว' ตามผนังถัง ส่งผลให้มีพื้นที่ผิวของเหลวอิสระมากกว่าขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของถังอย่างเห็นได้ชัด

ถังเป็นถังสุญญากาศ และผงจะถูกลำเลียงเข้าสู่ถังผ่านชุดวาล์วผงแบบไม่มีมุมอับ ส่วนผสมผง/อากาศจะเข้าสู่ของเหลวใต้ผิวของเหลวโดยตรง เนื่องจากกระแสวนและความแตกต่างของความหนาแน่น อากาศ/ก๊าซและของเหลวจึงแยกตัวกันอย่างรวดเร็ว อากาศ/ก๊าซจะอยู่บริเวณกึ่งกลางถังและถูกดูดออกในภายหลัง พื้นที่ผิวของเหลวอิสระขนาดใหญ่ยังช่วยให้การไล่อากาศของผลิตภัณฑ์มีประสิทธิภาพและต่อเนื่อง ต่างจากการผสมแบบดั้งเดิมที่มักกักอากาศไว้ในระหว่างกระบวนการผสม วิธีนี้ช่วยลดการเกิดออกซิเดชันและปรับปรุงคุณภาพและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์

หากผลิตภัณฑ์ต้องการการให้ความร้อน/การทำความเย็นแบบอ้อม กระแสวนบังคับจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการถ่ายเทความร้อนได้อย่างมาก (พื้นที่ถ่ายเทความร้อนขนาดใหญ่และความเร็วการไหลสูง)

ตารางการกำหนดค่าของเครื่องผสมสุญญากาศ

ข้อมูลเครื่องจักร

ปริมาตร (L)	1000/2000/3000	ชิ้นส่วนที่สัมผัสวัสดุ	S31603
ขนาด mm	2800*2000*3900	ระดับสุขอนามัย	เกรดอาหาร
น้ำหนัก kg	2500	น้ำ	น้ำสำหรับสูตร, น้ำอ่อน
ไฟฟ้า	380V 50HZ 3 เฟส	ลมอัด	6bar
ไอน้ำ		หน้าจอแสดงอุณหภูมิ
การป้อนวัตถุดิบแบบสุญญากาศ		ระบบควบคุมน้ำหนัก
รองรับการเข้าถึงอย่างรวดเร็ว		ระบบจับเวลา
การจัดการสูตร		การคำนวณปริมาณน้ำตามสูตร
การปล่อยออกอัตโนมัติ		โมดูลชั่งน้ำหนัก	แบรนด์นำเข้า
ระบบ CIP		แสดงแรงดัน
เทคโนโลยีการแยกแบบวังวน		เทคโนโลยีทำความสะอาดตัวเองสำหรับผงนำเข้า
ฟังก์ชันแจ้งเตือนด้วยเสียงและแสง		การออกแบบรูปลักษณ์ภายนอก	Beyond Industrial Design 2.0
หน้าจอแสดงอุณหภูมิ		ปั๊ม CIP	แบรนด์ชั้นนำในประเทศ
ระบบบำบัดไอน้ำอุตสาหกรรม		ระบบชั่งน้ำหนัก	แบรนด์นำเข้า
พอร์ตสำรองสำหรับไอน้ำสะอาด		ปรับขาเครื่อง
การป้องกันอุณหภูมิสูง		เวอร์ชันของระบบ	Beyond Stretch V1.0
ฟังก์ชันแจ้งเตือนด้วยเสียงและแสง		การออกแบบรูปลักษณ์ภายนอก	Beyond Industrial Design 2.0

เพื่อให้ตอบสนองความต้องการของลูกค้าได้ดียิ่งขึ้น เราจึงดำเนินการวิจัย พัฒนา และปรับปรุงอุปกรณ์ของเราอย่างต่อเนื่อง การกำหนดค่าและสเปกบางรายการของรุ่นที่มีจำหน่ายในตลาดอาจแตกต่างจากที่ระบุไว้ในตารางการกำหนดค่านี้ โปรดอ้างอิงเครื่องจริงเพื่อดูรายละเอียดเฉพาะ