ข้อมูล

เครื่องบดเนื้อผลไม้และผักเป็นอุปกรณ์ที่ใช้เฉพาะสำหรับการแปรรูปผลไม้และผัก ให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ลักษณะเนื้อบดหรือเนื้อละเอียด สามารถนำไปใช้ผลิตแยม น้ำผลไม้ เครื่องปรุงรส น้ำสลัด เป็นต้น

หลักการทำงานของเครื่องบดเนื้อผลไม้และผักมีดังนี้:
ระบบป้อนวัตถุดิบ:นำผลไม้และผักเข้าสู่เครื่องบดเนื้อผ่านช่องป้อนวัตถุดิบ
ระบบตัด:ใช้ใบมีดหรือแรงกดในการตัดผลไม้และผัก เพื่อให้บดและผสมได้ดีขึ้น
ระบบเตรียมก่อนแปรรูป:ขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้และผัก อาจต้องมีขั้นตอนเตรียมก่อนแปรรูป เช่น ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และแยกแกนออก
ระบบบด:ใช้ใบมีดหรือเครื่องผสมที่หมุนด้วยความเร็วสูงในการบดและกวนผลไม้และผักให้มีลักษณะเป็นของเหลวข้นหรือเนื้อเละ
ระบบแยก: แยกเนื้อผลไม้และผักที่มีลักษณะเป็นเนื้อบดหรือเนื้อละเอียดออกจากกากแข็ง โดยทั่วไปทำได้ด้วยตะแกรงหรือแรงเหวี่ยง
ระบบเก็บรวบรวม:เก็บรวบรวมเนื้อผลไม้และผักที่แยกแล้ว ซึ่งสามารถนำไปแปรรูปต่อหรือบรรจุภัณฑ์ได้

ข้อดีของเครื่องบดเนื้อผลไม้และผัก ได้แก่:
ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต ทำให้สามารถแปรรูปผลไม้และผักปริมาณมากได้อย่างรวดเร็ว
คงคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติของผลไม้และผัก ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความสดและเป็นธรรมชาติมากขึ้น
รองรับผลไม้และผักได้หลายประเภท มีความอเนกประสงค์สูง

สำหรับผลไม้และผักบางชนิดที่มีเปลือกหรือแกน เครื่องบดเนื้อผลไม้และผักสามารถทำการเตรียมก่อนแปรรูปได้อย่างสะดวก
ควรทราบว่าเครื่องบดเนื้อผลไม้และผักแต่ละรุ่นเหมาะกับผลไม้และผักต่างชนิดกัน รวมถึงความต้องการในการแปรรูปที่แตกต่างกันด้วย ดังนั้นในการเลือกเครื่องบดเนื้อผลไม้และผัก จึงต้องพิจารณาปัจจัยต่าง ๆ เช่น ลักษณะวัตถุดิบ กำลังการผลิต ข้อกำหนดด้านความสะอาดและสุขอนามัย ตลอดจนความน่าเชื่อถือและเสถียรภาพของอุปกรณ์

การใช้งาน: